Bac Pro Poissonnier-Écailler-Traiteur en 2 ans

L’objectif de cette formation est de maîtriser l’ensemble des techniques et des activités du métier de poissonnier, de l’achat des matières premières à la commercialisation, de la fabrication de produits traiteur à la gestion d’un point de vente. Le jeune diplômé peut devenir responsable d’un point de vente, d’un rayon ou d’une unité de production ou encore responsable commercial ou encore gérant d’un point de vente ou chef d’entreprise.

Pré-requis et conditions d’admission

Campus

Campus de Rungis
12 Rue du Séminaire, 94150 Rungis

Durée de la formation

2 ans

Rythme de la formation

2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise 

Niveau requis

CAP Poissonnier-Écailler ou CAP Cuisine

Les plus de la formation
  • Une formation professionnalisante en alternance

  • La participation à des événements prestigieux

  • Un réseau exceptionnel d’entreprises partenaires

  • Un accompagnement personnalisé de l’élève

  • Des campus au coeur d’un environnement économique propice pour son apprentissage

La formation en détails

Enseignement professionnel :

  • Culture métier & Préparation traiteur
  • Gestion & Comptabilité
  • Management de l’entreprise
  • Prévention Santé Environnement
  • Sciences appliquées

 

Enseignement général :

  • Français
  • Mathématiques
  • Anglais
  • Education Physique et Sportive
  • Arts appliqués
  • Histoire – Géographie – Enseignement Moral et Civique

 

La formation se compose de 11 blocs de compétences :

  • BLOC 1 : Épreuve technologique et scientifique
  • BLOC 2 : Pratique professionnelle
  • BLOC 3 : Étude de cas écrite
  • BLOC 4 : Projet professionnel
  • BLOC 5 : Mathématiques
  • BLOC 6 : Langue vivante
  • BLOC 7 : Français
  • BLOC 8 : Histoire-géographie et enseignement moral et civique
  • BLOC 9 : Arts appliqués et cultures artistiques
  • BLOC 10 : Éducation physique et sportive
  • BLOC 11 : Épreuves facultatives

Poursuites d’études internes :

  • Prépa BTS en Management Hôtellerie Restauration
  • BTS en Management Hôtellerie Restauration option Cuisine en 2 ans

 

Débouchés professionnels :

  • Poissonnier
  • Écailler
  • Vendeur spécialisé en produits de la mer
Le Bac Pro Poissonnier-Écailler-Traiteur en 2 ans conduit rapidement à la vie active

Les questions fréquentes du Bac Pro Poissonnier-Écailler-Traiteur

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La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation.

Je candidate

La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.

Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprises qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).

Oui, l’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et de la formation suivie.

Je découvre

Taux de réussite : 63 %

Taux d’abandon : 4 %

Taux de rupture de contrats : 5,90 %

Taux de poursuite d’études : 19 %

Taux d’insertion : 50 %

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Témoignages & Success Stories

Découvrez les Success Stories de nos étudiants et alumni et faites des rencontres Inspirantes avec des personnalités du monde de l’hôtellerie et de la restauration

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