Nos formations
arts de la table
L’art de recevoir à la française, les accords mets et vins, la présentation de la carte et l’explication de la genèse d’un plat… Tout ce qui fait d’un repas un moment privilégié correspond à une expertise dispensée dans nos différents cursus. Si vous avez envie d’un métier de contact et être l’ambassadeur de votre établissement, leur faire partager votre goût pour la gastronomie, vous êtes alors fait pour l’univers du service.
Nos 5 formations en service
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CAP CSR (commercialisation et services en hôtel – café – restaurant)
Durée : 1 an Rythme d’alternance : 1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus ParisA l’issue de la formation, l’apprenti sait assurer un service complet : accueil de la clientèle, commercialisation et service des mets et boissons. Il connait le secteur de la restauration, la qualité nutritionnelle des aliments, les règles d’hygiène, maitrise les arts de la table, les produits et les vins. Il peut devenir, fort d’une expérience solide, chef de rang puis maître d’hôtel.Je souhaite en savoir plus -
Bac Pro CSR (commercialisation et services en hôtel – café – restaurant) en 3 ans
Durée : 3 ans Rythme d’alternance : 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus ParisCe cursus forme des futurs professionnels qui coordonnent l’activité de l’équipe d’un restaurant. L’étudiant, à l’issue de la formation, connait les techniques commerciales pour améliorer le chiffre d’affaires généré. Les enseignements sont principalement tournés vers la relation clientèle et la commercialisation. Il peut prétendre devenir chef de rang ou maître d’hôtel.Je souhaite en savoir plus -
Bac Pro CSR (commercialisation et services en hôtel – café – restaurant) en 2 ans
Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus ParisCe cursus forme des futurs professionnels qui coordonnent l’activité de l’équipe d’un restaurant. L’étudiant, à l’issue de la formation, connait les techniques commerciales pour améliorer le chiffre d’affaires généré. Les enseignements sont principalement tournés vers la relation clientèle et la commercialisation. Il peut prétendre devenir chef de rang ou maître d’hôtel.Je souhaite en savoir plus -
Mise à niveau (MAN)
Durée : 1 an Rythme d’alternance : 1 mois à l’école / 1 mois en entreprise Lieu : Campus ParisCette formation, qui s’adresse à des bacheliers sortant de terminale, allie théorie et pratique couvrant les domaines de l’hôtellerie-restauration. Le but est d’acquérir la base indispensable pour ensuite intégrer une formation supérieure : le BTS management de l’hôtellerie restauration, une Mention complémentaire Barman ou sommellerie.Je souhaite en savoir plus -
BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Durée : 3 ou 2 ans Rythme d’alternance : 1 mois à l’école / 1 mois en entreprise Lieu : Campus ParisL’étudiant va aborder au cours de ce cursus la nutrition, l’hygiène, la sommellerie et la sécurité liées aux activités de la restauration. Il acquiert à la fois des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture. Son diplôme en poche, et après avoir engrangé de l’expérience, il peut postuler au management d’un service de restauration et manager une équipe.Je souhaite en savoir plus -
Licence Traiteur événementiel
Durée : 13 mois Rythme d’alternance : 2 jours à l’école / 3 jours en entreprise Lieu : Université de Cergy – Site universitaire de GennevilliersLa licence Traiteur Événementiel vous offre l’opportunité de développer des compétences spécialisées dans l’univers dynamique de l’organisation d’événements et de la restauration haut de gamme. Conçu pour ceux qui souhaitent allier créativité, gestion et passion du service, cette formation vous prépare à devenir un expert capable de concevoir, gérer et exécuter des événements gastronomiques.Je souhaite en savoir plus