Nos formations en cuisine
Vous vous épanouissez dans votre cuisine à élaborer des petits plats et regarder avec gourmandise des vidéos sur les réseaux sociaux. Vous rêvez d’en faire votre métier, de devenir chef cuisinier, de diriger une brigade, de concevoir une carte de restaurant ?
La réputation du savoir-faire français dans ce domaine n’est plus à faire. En rejoignant l’un des cursus de notre école, vous allez acquérir cette excellence très recherchée par le secteur qui fera de vous un professionnel aguerri.
Nos 7 formations en cuisine
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CAP Cuisine
Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus Paris
en 2 ansL’élève, à l’issue de son cursus, sait réaliser des plats salés et sucrés, maitrise les différentes techniques culinaires, a la capacité d’élaborer un menu, le tout dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il pourra, avec une expérience acquise au sein d’établissements, devenir chef de partie.Je souhaite en savoir plus -
CAP Cuisine
Durée : 1 an Rythme d’alternance : 1 jour à l’école / 4 jours en entreprise Lieu : Campus Paris
en 1 anCette formation qui prépare aux épreuves professionnelles, se déroule selon un rythme spécifique, un jour à l’école, 4 jours en entreprise. Les travaux pratiques se déroulent dans nos laboratoires et la partie technologique est réalisée à distance avec notre partenaire L’atelier des chefs. Ces cours en ligne permettent à l’apprenti d’adapter le rythme de la pédagogie à sa vitesse d’acquisition des compétences. L’objectif de ce cursus est d’être opérationnel dès l’intégration dans la vie active, ou de compléter son bagage technique par un certificat de spécialisation cuisinier en dessert de restaurant ou traiteur.Je souhaite en savoir plus -
Bac Pro Cuisine
Durée : 3 ans Rythme d’alternance : 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus Paris
en 3 ansAu cours de cette formation, l’apprenti va apprendre les techniques de réalisation et de présentation des plats proposés dans une carte de restaurant, gérer les commandes, les stocks de marchandises et les relations avec les fournisseurs, maitriser les coûts et s’adapter à l’évolution des techniques professionnelles. Fort d’une expérience solide, il peut prétendre être chef de partie, directeur de restaurant ou gérant d’une unité de restauration collective.Je souhaite en savoir plus -
Bac Pro Cuisine
Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus Paris
en 2 ansAu cours de cette formation, l’apprenti va apprendre les techniques de réalisation et de présentation des plats proposés dans une carte de restaurant, gérer les commandes, les stocks de marchandises et les relations avec les fournisseurs, maitriser les coûts et s’adapter à l’évolution des techniques professionnelles. Fort d’une expérience solide, il peut prétendre être chef de partie, directeur de restaurant ou gérant d’une unité de restauration collective.Je souhaite en savoir plus -
Certificat de Spécialisation – Cuisinier en Desserts de Restaurant
Durée : 1 an Rythme d’alternance : 1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus ParisCette formation s’adresse à celles et ceux qui travaillent au sein d’une brigade et qui souhaitent se spécialiser dans la réalisation de desserts de restaurant. À ce titre, ils assurent le suivi des commandes et un contrôle qualité des produits et de leurs productions.Je souhaite en savoir plus -
Mise à niveau (MAN)
Durée : 1 an Rythme d’alternance : 2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise Lieu : Campus ParisCette formation, qui s’adresse à des bacheliers sortant de terminale, allie théorie et pratique couvrant les domaines de l’hôtellerie-restauration. Le but est d’acquérir la base indispensable pour ensuite intégrer une formation supérieure : le BTS management de l’hôtellerie restauration, une Mention Complémentaire Barman ou sommellerie.Je souhaite en savoir plus -
BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 1 mois à l’école / 1 mois en entreprise Lieu : Campus ParisL’élève, à l’issue de son cursus, sait réaliser des plats salés et sucrés, maitrise les différentes techniques culinaires, a la capacité d’élaborer un menu, le tout dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il pourra, avec une expérience acquise au sein d’établissements, devenir chef de partie.Je souhaite en savoir plus -
Licence Traiteur événementiel
Durée : 13 mois Rythme d’alternance : 2 jours à l’école / 3 jours en entreprise Lieu : Université de Cergy – Site universitaire de GennevilliersLa licence Traiteur Événementiel vous offre l’opportunité de développer des compétences spécialisées dans l’univers dynamique de l’organisation d’événements et de la restauration haut de gamme. Conçu pour ceux qui souhaitent allier créativité, gestion et passion du service, cette formation vous prépare à devenir un expert capable de concevoir, gérer et exécuter des événements gastronomiques.Je souhaite en savoir plus -
Licence Design Culinaire
Durée : 13 mois Rythme d’alternance : 2 jours à l’école / 3 jours en entreprise Lieu : Université de Cergy – Site universitaire de GennevilliersLa Licence Design Culinaire vous offre l’opportunité de développer des compétences spécialisées dans l’univers créatif et innovant de la gastronomie et du design culinaire. Conçue pour ceux qui souhaitent allier créativité, art culinaire et innovation, cette formation vous prépare à devenir un expert capable de concevoir et de créer des expériences gastronomiques qui allient esthétique et goût.Je souhaite en savoir plus