BTS Management en Hôtellerie-Restauration

Les 3 options du Management en Hôtellerie-Restauration

• BTS Management des unités de restauration (A)

  Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 1 mois à l’école / 1 mois en entreprise Lieu : Campus Paris

  +
  L’étudiant va aborder au cours de ce cursus la nutrition, l’hygiène, la sommellerie et la sécurité liées aux activités de la restauration. Il acquiert à la fois des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture. Son diplôme en poche, et après avoir engrangé de l’expérience, il peut postuler au management d’un service de restauration et manager une équipe.

  Je souhaite en savoir plus

• BTS option Management des unités de production culinaire (B)

  Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 1 mois à l’école / 1 mois en entreprise Lieu : Campus Paris

  +
  L’élève, à l’issue de son cursus, sait réaliser des plats salés et sucrés, maitrise les différentes techniques culinaires, a la capacité d’élaborer un menu, le tout dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il pourra, avec une expérience acquise au sein d’établissements, devenir chef de partie.

  Je souhaite en savoir plus

• BTS Option Management des unités d’hébergement (C)

  Durée : 2 ans Rythme d’alternance : 1 mois à l’école / 1 mois en entreprise Lieu : Campus Paris

  +
  Cette formation permet d’accéder à des postes à responsabilité, que ce soit la gestion des achats, la responsabilité d’un service commercial, financier ou marketing d’un établissement hôtelier. Au cours du cursus, l’étudiant est formé aux méthodes commerciales et marketing et à la gestion financière d’un établissement, ainsi qu’aux techniques d’accueil et de service. Organisateur et gestionnaire, il doit posséder d’excellentes qualités relationnelles.

  Je souhaite en savoir plus