VOYAGE PEDAGOGIQUE | JAPON

VOYAGE PEDAGOGIQUE | JAPON

Les étudiants de MÉDÉRIC des filières Cuisine, Pâtisserie, Bar et Hospitality ont participé à un voyage d’études au Japon, organisé autour d’un programme mêlant visites, rencontres professionnelles et temps de formation.

Entre Tokyo, Kanazawa, Kyoto et Osaka, ils ont pu appréhender les pratiques de l’hospitalité et de la gastronomie japonaises à travers un parcours mêlant découvertes culturelles et immersion professionnelle.

À The Japan Hotel School, les étudiants ont échangé avec leurs homologues japonais lors de présentations en anglais, assisté à des interventions sur les hôtels, les ryokan et les spécificités du secteur de l’hospitalité au Japon, avant de participer à plusieurs ateliers.

En parallèle, ils ont suivi un programme pédagogique consacré aux techniques et aux savoir-faire de la cuisine, de la pâtisserie et du service à la japonaise.

Le séjour a également permis de visiter plusieurs sites emblématiques, du marché aux poissons de Tokyo aux quartiers historiques de Kanazawa et aux temples de Kyoto, tout en favorisant les échanges avec des étudiants et des professionnels japonais.

À travers cette mobilité internationale, MÉDÉRIC poursuit son engagement à proposer des expériences de terrain qui complètent la formation et ouvrent les étudiants à d’autres pratiques professionnelles.