PORTRAIT | Joanna de Noblet d’Anglure

Originaire de Normandie, Joanna De Noblet d’Anglure se passionne très tôt pour l’univers de la restauration.

Après un baccalauréat technologique en hôtellerie-restauration, elle poursuit sa formation avec un BTS option Art de la table et génie culinaire à Dinard, en Bretagne.

Attirée par la haute gastronomie et les voyages, elle fait ses premières armes dans plusieurs maisons étoilées du sud de la France avant de partir à l’international.

Pendant plus de 7 ans, elle exerce aux États-Unis, au Vietnam puis à Dubaï, découvrant de nouvelles cultures, différentes méthodes de travail et une véritable richesse humaine.

De retour en France, elle s’installe à Paris en tant que cheffe avant de se tourner vers le monde de la formation, portée par l’envie de transmettre son expérience et sa passion du métier.

Aujourd’hui enseignante-formatrice à MÉDÉRIC, Joanna accompagne les apprenants avec exigence, bienveillance et une vision du métier nourrie par un parcours international riche.