Le programme du CS Sommellerie
Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques : décantage / ouverture d’un vin effervescent / carafage / analyse sensorielle – dégustation / initiation à l’œnologie
- Technologie professionnelle : accords mets et vins / connaissance des vignobles français et du monde / connaissance des boissons / service et commercialisation des boissons
- Ateliers mise en situation
- Anglais professionnel
- Gestion appliquée
- Législation appliquée