Mention Complémentaire Employé Barman

L’apprenti va apprendre au cours de cette formation à gérer les approvisionnements, les relations avec les fournisseurs, préparer les cocktails classiques ou de sa création, conseiller les clients et gérer les ventes. La dimension relationnelle est très importante dans cette fonction. De commis de bar, il a la possibilité de devenir chef barman d’un grand établissement ou de prendre la direction d’un bar.

Pré-requis et conditions d’admission

 

 

Campus

Campus de Paris
20 rue Médéric, Paris 17ème

(Métro Courcelles)

Durée de la formation

1 an

Rythme de la formation

1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise 

Niveau requis

Titulaire d’un CAP CSR, Bac PRO ou BTS MHR

Les plus de la formation
  • Une formation professionnalisante en alternance

  • La participation à des événements prestigieux

  • Un réseau exceptionnel d’entreprises partenaires

  • Un accompagnement personnalisé de l’élève

  • Des campus au coeur d’un environnement économique propice pour son apprentissage

La formation en détails

Enseignement professionnel :

  • Travaux pratiques : mimologie / élaboration des boissons / dégustation
  • Technologie professionnelle : connaissance des boissons et des cocktails / service, commercialisation et réalisation des boissons
  • Ateliers de mise en situation
  • Anglais professionnel
  • Gestion appliquée
  • Législation appliquée

La formation se compose de 3 blocs de compétences :

  • BLOC 1 : Confection de cocktails et préparation de boissons
  • BLOC 2 : Elaboration de fiches techniques de cocktails, législation et gestion appliquées au bar
  • BLOC 3 : Communication et commercialisation appliquées au bar
  • Épreuves ponctuelles (mai/juin)
  • En cas d’échec, pas de possibilité de rattrapage
La Mention Complémentaire Employé Barman conduit rapidement à la vie active

Les questions fréquentes de la Mention Complémentaire Employé Barman

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La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation.

Je candidate

La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.

Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprises qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).

Oui, l’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et de la formation suivie.

 

 

Je découvre

Taux de réussite : 100 %
Taux d’abandon : 7 %
Taux de rupture de contrats : 19 %
Taux de poursuite d’études : 48 %

Pour intégrer la formation, il est nécessaire d’être majeur en début cursus.

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Témoignages & Success Stories

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