CAP Pâtissier en 2 ans

Lors de cette formation, l’élève apprend à préparer des pâtisseries, à organiser leur fabrication. Il gère, à ce titre, les stocks de produits, fabrique les pâtes, les crèmes et décore les desserts. Il a la possibilité d’exercer soit dans une pâtisserie artisanale, soit dans un restaurant. À terme, il peut se mettre à son compte.

Pré-requis et conditions d’admission

  • Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux contraintes horaires
  • Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité)
Lieu

Campus de Paris
20 rue Médéric, Paris 17ème

(Métro Courcelles)

Durée de la formation

2 ans 

Rythme de la formation

1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise 

Niveau requis

Niveau Brevet 

Les plus de la formation
  • Une formation professionnalisante en alternance

  • La participation à des événements prestigieux

  • Un réseau exceptionnel d’entreprises partenaires

  • Un accompagnement personnalisé de l’élève

  • Des campus au cœur d’un environnement économique propice pour son apprentissage

La formation en détails

Enseignement professionnel :

  • Travaux pratiques
  • Anglais professionnel
  • Technologies professionnelles
  • Sciences appliquées
  • Connaissance de l’entreprise / Gestion

 

Enseignement général : 

  • Français – Histoire / Géographie
  • Mathématiques Sciences
  • Prévention Santé Environnement
  • Anglais
  • Éducation Physique et sportive

La formation se décompose en 6 blocs de compétences :

  • BLOC 1 : Approvisionnement et gestion des stocks
  • BLOC 2 : Fabrication de pâtisseries
  • BLOC 3 : Éducation Physique et Sportive
  • BLOC 4 : Unité facultative langue vivante
  • BLOC 5 : Mathématiques – Sciences Physiques et Chimiques
  • BLOC 6 : Français – Histoire – Géographie – enseignement moral et civique
  • Epreuves ponctuelles (mai/juin)
  • En cas d’échec, pas de possibilité de rattrapage
Le CAP Pâtisserie conduit rapidement à la vie active

Les questions fréquentes du CAP Pâtisserie

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La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation. Les candidatures sont actuellement fermées pour cette formation. Toutefois, pour connaître les formations alternatives, vous pouvez contacter le Service Admissions à admissions@cfamederic.com. 

Je candidate

La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.

Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprises qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).

Oui, l’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et de la formation suivie.

Je découvre

Taux de réussite : 82%

Taux d’abandon : 4%

Taux de rupture de contrats : 20 %

Taux de poursuite d’études : 35 %

 

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