L’étudiant va aborder au cours de ce cursus la nutrition, la diététique, les techniques culinaires, l’hygiène et la sécurité liées aux activités de la restauration. Il acquiert à la fois des compétences dans les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture. Son diplôme en poche, et après avoir engrangé de l’expérience, il peut postuler au management d’un service de restauration, d’une unité de production ou au sein d’une entreprise de l’industrie agroalimentaire.
Campus de Paris
20 rue Médéric, Paris 17ème
(Métro Courcelles)
2 ans
1 mois à l’école / 1 mois en entreprise
Titulaire d’un Bac STHR, un Bac Pro CSR ou Cuisine ou une mise à niveau
Enseignement professionnel :
Enseignement général :
La formation se compose de 9 blocs de compétences :
Poursuite d’études internes :
Débouchés professionnels :
La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation.
La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.
Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprise qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).
Les examens nécessitant une préparation encadrée et des évaluations régulières, il n’est pas possible de les passer en candidat.e libre.
Le taux de réussite est de 77 % pour cette formation.
