L’objectif de cette formation est de maîtriser l’ensemble des techniques et des activités du métier de poissonnier, de l’achat des matières premières à la commercialisation, de la fabrication de produits traiteur à la gestion d’un point de vente. Le jeune diplômé peut devenir responsable d’un point de vente, d’un rayon ou d’une unité de production ou encore responsable commercial ou encore gérant d’un point de vente ou chef d’entreprise.
Campus de Rungis
12 rue du Séminaire 94550 Chevilly Larue
2 ans
2 semaines à l’école / 2 semaines en entreprise
CAP Poissonnier-Écailler ou CAP Cuisine
Enseignement professionnel :
Enseignement général :
La formation se compose de 11 blocs de compétences :
Poursuites d’études internes :
Débouchés professionnels :
La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation.
La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.
Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprises qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).
Oui, l’apprenti est rémunéré en fonction de son âge et de la formation suivie.
Les examens nécessitant une préparation encadrée et des évaluations régulières, il n’est pas possible de les passer en candidat.e libre.
Le taux de réussite est de 100 % pour cette formation.
