Prépa BTS Option Cuisine (pour les BTS B) ou Option Restaurant (pour les BTS A&C)
Niveau requis :
Baccalauréat ou niveau Baccalauréat (année de terminale obligatoire)
Pré-requis et conditions d’admission
- Forte motivation, projet professionnel réfl échi, capacité à s’adapter à un environnement nouveau et contraignant (physique, horaires…) ;
- Être titulaire d’un baccalauréat général ou professionnel, ou à minima, d’avoir suivi la scolarité complète y conduisant ;
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
Objectifs de la formation
Cette formation permet aux bacheliers et aux élèves sortant de terminale de suivre une formation théorique et pratique couvrant les différents domaines de l’hôtellerie-restauration (cuisine, salle et l’hébergement), d’acquérir un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements constituant une base indispensable pour aborder les enseignements supérieurs. Une large plage horaire est destinée à permettre l’acquisition des techniques professionnelles par des travaux pratiques de cuisine et de service.
Cette formation sera validée par un CAP Cuisine ou un CAP Restaurant.
Programme de la Formation
Enseignement professionnel
- Travaux Pratiques (cuisine et salle)
- Technologie Professionnelle
- Anglais Professionnel
- Sciences appliquées
- Gestion appliquée
- Connaissance de l’entreprise
- Gestion
Enseignement général
- Prévention Santé Environnement
- Anglais
- LV2 : Espagnol (CFA) / autre (CNED…)
Durée
1 ans en contrat d’apprentissage
Rythme de l’alternance
1 semaine au CFA / 2 semaines en entreprise
Poursuite d’études internes CFA Médéric
- BTS Hôtellerie Restauration option A, B & C
- Mentions complémentaires :
- Employé Barman ou Sommelier (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
- Traiteur ou Cuisine en Dessert de Restaurant (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
- CAP Pâtissier (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
Débouchés professionnels
Cette formation n’a pas pour objectif de déboucher sur la vie active cependant, tous les apprenti(e)s passeront en fin de formation le diplôme de CAP Cuisine ou Restaurant.