Prépa BTS Management Hôtellerie et Restaurant
Niveau requis :
Baccalauréat
Pré-requis et conditions d’admission
- Forte motivation, projet professionnel réfléchi, capacité à s’adapter à un environnement nouveau et contraignant (physique, horaires…) ;
- Être titulaire d’un baccalauréat général ou professionnel ;
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
Objectifs de la formation
Cette formation permet aux bacheliers et aux élèves sortant de terminale de suivre une formation théorique et pratique couvrant les différents domaines de l’hôtellerie-restauration (cuisine, salle et l’hébergement), d’acquérir un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements constituant une base indispensable pour aborder les enseignements supérieurs. Une large plage horaire est destinée à permettre l’acquisition des techniques professionnelles par des travaux pratiques de cuisine et de service.
Cette formation sera validée par un CAP Cuisine ou un CAP Restaurant.
Programme de la Formation
- Sciences et technologies culinaires
- Sciences et technologies des services
- Enseignements d’économie et gestion hôtelière
- Enseignements scientifique – alimentation – environnement
- LV1 : Anglais
- LV2 : Espagnol (CFA) / autre (CNED…)
Durée
1 an en contrat d’apprentissage
Volume total
entre 620 h et 660 h
Rythme de l’alternance
2 semaines au CFA / 2 semaines en entreprise
Modalités d’évaluation de la formation
Épreuves ponctuelles (mai/juin). En cas d’échec, pas de possibilité de rattrapage.
Lieu
Paris 17ème
Poursuite d’études internes CFA Médéric
- BTS Management Hôtellerie et Restauration
- Mentions complémentaires :
- Employé Barman ou Sommelier (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
- Traiteur ou Cuisine en Dessert de Restaurant (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
- CAP Pâtissier (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
Débouchés professionnels
Cette formation n’a pas pour objectif de déboucher sur la vie active cependant, tous les apprenti(e)s passeront en fin de formation le diplôme de CAP Cuisine ou Restaurant.
Résultats d’examens
Option Cuisine :
2019 : 83,84 %
2020 : 100 %
2021 : 86,95 %
Option Restaurant :
2019 : 88,24 %
2020 : 100 %
2021 : 89,95 %