Prépa BTS Management Hôtellerie et Restaurant

Niveau requis :
Baccalauréat ou niveau Baccalauréat (année de terminale obligatoire)

Pré-requis et conditions d’admission

  • Forte motivation, projet professionnel réfl échi, capacité à s’adapter à un environnement nouveau et contraignant (physique, horaires…) ;
  • Être titulaire d’un baccalauréat général ou professionnel, ou à minima, d’avoir suivi la scolarité complète y conduisant ;
  • Admission sur dossier et entretien de motivation.

Objectifs de la formation

Cette formation permet aux bacheliers et aux élèves sortant de terminale de suivre une formation théorique et pratique couvrant les différents domaines de l’hôtellerie-restauration (cuisine, salle et l’hébergement), d’acquérir un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements constituant une base indispensable pour aborder les enseignements supérieurs. Une large plage horaire est destinée à permettre l’acquisition des techniques professionnelles par des travaux pratiques de cuisine et de service.
Cette formation sera validée par un CAP Cuisine ou un CAP Restaurant.

Programme de la Formation

  • Sciences et technologies culinaires
  • Sciences et technologies des services
  • Enseignements d’économie et gestion hôtelière
  • Enseignements scientifique – alimentation – environnement
  • LV1 : Anglais
  • LV2 : Espagnol (CFA) / autre (CNED…)
Durée

1 an en contrat d’apprentissage

Volume total

entre 620 h et 660 h

Rythme de l’alternance

1 semaine au CFA / 2 semaines en entreprise

Modalités d’évaluation de la formation

Épreuves ponctuelles (mai/juin). En cas d’échec, pas de possibilité de rattrapage.

Lieu

Paris 17ème

Poursuite d’études internes CFA Médéric

Débouchés professionnels

Cette formation n’a pas pour objectif de déboucher sur la vie active cependant, tous les apprenti(e)s passeront en fin de formation le diplôme de CAP Cuisine ou Restaurant.

Résultats d’examens

Option Cuisine :

2019 : 83,84 %

2020 : 100 %

Option Restaurant :

2019 : 88,24 %

2020 : 100 %

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