Mention Complémentaire Employé Barman

Niveau requis :
Titulaire d’un diplôme de niveau V HR*

Pré-requis et conditions d’admission

• Aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux contraintes horaires.
• Être titulaire à minima d’un CAP Restaurant.
• Avoir 18 ans à la signature du contrat. Admission sur dossier et entretien de motivation.

^* Hôtellerie Restauration

Objectifs de la formation

L’apprenti(e) est qualifié en gestion de bar et en accueil de la clientèle. Ses activités consistent à :

• gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
• entretenir et nettoyer le bar ;
• préparer et servir les boissons et les cocktails classiques ou de sa création ;
• gérer les ventes (encaisser les consommations, arrêter les comptes, établir le relevé des ventes) ;
• conseiller les clients.

Programme de la Formation

Poursuite d’études internes CFA Médéric

• Mentions complémentaires : Sommellerie

Débouchés professionnels

La MC EB conduit directement à la vie active. Il débute comme commis de bar, puis après quelques années d’expérience, l’employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d’un bar.