CAP Pâtissier Blended Learning
(Formation mixte : e-learning + présentiel)
Niveau requis :
Titulaire d’un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP)
Pré-requis et conditions d’admission
- Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter aux contraintes horaires ;
- Avoir maximum 29 ans avec un contrat ;
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
Objectifs de la formation
Cette formation permet au titulaire d’un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) de suivre une formation pratique basée sur son projet professionnel. L’objectif principal est à l’issue de la formation, d’être opérationnel en tant que professionnel, d’intégrer la vie active ou de se perfectionner par une mention complémentaire. Une formation théorique complétera la formation en adéquation avec les objectifs du diplôme et de la profession envisagée.
Programme de la Formation
Enseignement professionnel
- Travaux Pratiques (présentiel)
- Sciences appliquées
- Connaissance de l’entreprise
& Gestion - Arts Appliqués
- Technologie Professionnelle (e-learning + présentiel)
- Prévention Santé Environnement
Durée
1 an en contrat d’apprentissage
Volume total
Entre 240h et 260h (formation uniquement pratique) + 131h de formation théorique à distance
Rythme de l’alternance
1 jour au CFA / 4 jours en entreprise
Modalités d’évaluation de la formation
Épreuves ponctuelles (mai/juin). En cas d’échec, pas de possibilité de rattrapage.
Lieu
Paris 17ème
Blocs de compétences
La formation se compose de 2 blocs de compétences.
- BLOC 1 : Approvisionnement et gestion des stocks
- BLOC 2 : Fabrication de pâtisseries
Possibilité de valider un ou la totalité des blocs de compétences.
Fiche France Compétences : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/35316/
Poursuite d’études internes CFA Médéric
- Mentions complémentaires :
- CAP Cuisine en 1 an
Poursuite d’études externes
- Brevet Professionnel
Débouchés professionnels
Le CAP Pâtisserie conduit directement à la vie active comme à la poursuite d’études. L’insertion professionnelle est rapide dans les métiers de l’artisanat.
Résultats d’examens
2019 : 93,75 %
2020 : 98,18 %
2021 : 81,54%