CAP Crémier-Fromager en 1 an

Niveau requis :
dès la 3ème

Pré-requis et conditions d’admission

  • Être motivé(e) et investi(e), avoir le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux contraintes horaires.
  • Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité).
  • Admission sur tests de positionnement.

Objectifs de la formation

Maîtriser l’ensemble des techniques et des activités du métier de crémier-fromager : de l’approvisionnement des matières premières à la commercialisation, de l’élaboration de recettes à la constitution de plateaux et la gestion d’un point de vente.

Le titulaire du CAP Crémier-Fromager peut occuper des fonctions de maîtrise au sein d’une entreprise ou d’une unité de production.

Programme de la Formation

Enseignement professionnel
  • Approvisionnement & Commercialisation
  • Gestion & Organisation
  • Prestation fromagère en restaurant
  • Prévention santé environnement
  • Sciences appliquées
Enseignement professionnel
  • Français
  • Mathématiques
  • Histoire Géographie
  • Anglais
  • Éducation Physique et Sportive
Durée

1 an en contrat d’apprentissage

Rythme de l’alternance

15 jours au CFA / 15 jours en entreprise

Lieu

Rungis 94

Poursuite d’études internes CFA Médéric

Poursuite d’études externes

  • BAC PRO Commerce en 2 ans
  • BP Arts de la Cuisine en 2 ans

Débouchés professionnels

Le CAP Crémier-Fromager conduit directement à la vie active comme à la poursuite d’études. L’apprenti(e) débute comme commis crémier-fromager puis, après quelques années d’expérience, l’employé peut créer ou reprendre une crèmerie-fromagerie ou occuper un poste à responsabilité.

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