CAP Crémier-Fromager en 2 ans

Niveau requis :
niveau 3ème 

Pré-requis et conditions d’admission

  • Être motivé(e) et investi(e), avoir le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux horaires.
  • Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité).
  • Admission sur tests de positionnement.

Objectifs de la formation

Maîtriser l’ensemble des techniques et des activités du métier de crémier-fromager : de l’approvisionnement des matières premières à la commercialisation, de l’élaboration de recettes à la constitution de plateaux et la gestion d’un point de vente.

Le/la titulaire du CAP Crémier-Fromager peut occuper des fonctions de maîtrise au sein d’une entreprise ou d’une unité de production.

Programme de la Formation

Enseignement professionnel
  • Prestation fromagère
  • Approvisionnement & Commercialisation
  • Gestion & Organisation
  • Prévention santé environnement
  • Sciences appliquées
Enseignement professionnel :
  • Français
  • Mathématiques
  • Histoire Géographie
  • Anglais
  • Éducation Physique et Sportive
Durée

2 ans en contrat d’apprentissage

Rythme de l’alternance

15 jours au CFA / 15 jours en entreprise

Lieu

Rungis 94 (MIN)

Blocs de compétences

La formation se compose de 6 blocs de compétences.

  • BLOC 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
  • BLOC 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers
  • BLOC 3 : Histoire, géographie et enseignement moral et civique
  • BLOC 4 : Langue vivante
  • BLOC 5 : Éducation physique et sportive
  • BLOC 6 : Mathématiques-Sciences physiques et chimiques

Possibilité de valider un ou la totalité des blocs de compétences.

Fiche France Compétences : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/28799/

Débouchés professionnels

Le CAP Crémier-Fromager conduit directement à la vie active comme à la poursuite d’études. L’apprenti(e) débute comme commis crémier-fromager puis, après quelques années d’expérience, l’employé(e) peut créer ou reprendre une crèmerie-fromagerie ou occuper un poste à responsabilité.

Inscription