BAC Pro Commercialisation et Service en Restauration
Niveau requis :
Dès la 3ème ou la Seconde
Pré-requis et conditions d’admission
- Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter aux contraintes horaires.
- Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité)
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
Durée
3 ans en contrat d’apprentissage
Rythme de l’alternance
2 semaines au CFA / 2 semaines en entreprise
Niveau requis :
Après un CAP Restaurant
Pré-requis et conditions d’admission
- Motivé(e) et mature, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux contraintes horaires ;
- Être titulaire d’un CAP Restaurant ;
- Niveau satisfaisant en enseignement général ;
- Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité) ;
- Admission sur dossier et entretien de motivation.
Durée
2 ans en contrat d’apprentissage
Rythme de l’alternance
2 semaines au CFA / 2 semaines en entreprise
Objectifs de la formation
La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d’un restaurant. Le bac pro CSR forme des professionnels qui coordonnent l’activité de l’équipe du restaurant comme les arts de la table, le service des mets et des boissons. Il connait les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle.
Programme de la Formation
Enseignement professionnel
- Travaux pratiques
- Technologie professionnelle
- Anglais professionnel
- Sciences appliquées
- Gestion appliquée
- Arts appliqués
- Dossier professionnel
- Mercatique
Enseignement général
- Français
- Histoire – Géographie
- Mathématiques
- Prévention Santé Environnement
- Anglais
- LV2 facultative: Espagnol (CFA) / autre (CNED…)
- Éducation Physique et Sportive
- Atelier Numérique
Poursuite d’études internes CFA Médéric
- Mentions complémentaires :
- BTS Hôtellerie Restauration option A
- BTS Hôtellerie Restauration option B
Poursuite d’études externes
Brevet Professionnel Cuisinier
Débouchés professionnels
Le BAC PRO Cuisine amène l’apprenti(e) à la vie active comme à la poursuite d’études.
En France comme à l’étranger, il débute comme commis puis avec l’expérience, il peut devenir chef de rang ou maître d’hôtel.