BAC Pro Commercialisation et Service en Restauration

Niveau requis :
Dès la 3ème ou la Seconde

Pré-requis et conditions d’admission

  • Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter aux contraintes horaires ;
  • Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité) ;
  • Admission sur dossier et entretien de motivation.
Durée

3 ans en contrat d’apprentissage

Volume total

entre 2 020 h et 2 060 h

Rythme de l’alternance

2 semaines au CFA / 2 semaines en entreprise

Modalités d’évaluation de la formation

CCF avec 3 épreuves ponctuelles au mois de juin : français, histoire/géographie et PSE.

En cas d’échec, possibilité de rattrapage début juillet.

Lieu

Paris 17ème

Niveau requis :
Après un CAP Restaurant

Pré-requis et conditions d’admission

  • Motivé(e) et mature, aimer travailler en équipe, avoir une sensibilité artistique et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité à s’adapter aux contraintes horaires ;
  • Être titulaire d’un CAP Restaurant ;
  • Niveau satisfaisant en enseignement général ;
  • Avoir 16 ans (ou 15 ans au 31 décembre et avoir effectué la 3ème en totalité) ;
  • Admission sur dossier et entretien de motivation.
Durée

2 ans en contrat d’apprentissage

Volume total

entre 1 390 h et 1 430 h

Rythme de l’alternance

2 semaines au CFA / 2 semaines en entreprise

Modalités d’évaluation de la formation

CCF avec 3 épreuves ponctuelles au mois de juin : français, histoire/géographie et PSE.

En cas d’échec, possibilité de rattrapage début juillet.

Lieu

Paris 17ème

Objectifs de la formation

La relation clientèle et la commercialisation sont les fonctions principales des personnels de service d’un restaurant. Le bac pro CSR forme des professionnels qui coordonnent l’activité de l’équipe du restaurant comme les arts de la table, le service des mets et des boissons. Il connait les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle.

Programme de la Formation

Enseignement professionnel
  • Travaux pratiques
  • Technologie professionnelle
  • Anglais professionnel
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Arts appliqués
  • Dossier professionnel
  • Mercatique
Enseignement général
  • Français
  • Histoire – Géographie
  • Mathématiques
  • Prévention Santé Environnement
  • Anglais
  • LV2 facultative: Espagnol (CFA) / autre (CNED…)
  • Éducation Physique et Sportive
  • Atelier Numérique

Blocs de compétences

La formation se compose de 13 blocs de compétences.

  • BLOC 1 : Technologie
  • BLOC 2 : Sciences Appliquées
  • BLOC 3 : Mathématiques
  • BLOC 4 : Mercatique et Gestion Appliquée
  • BLOC 5 : Dossier Professionnel
  • BLOC 6 : Communication et Commercialisation
  • BLOC 7 : Organisation et Mise en œuvre d’un service
  • BLOC 8 : Prévention Santé et Environnement
  • BLOC 9 : Langue Vivante
  • BLOC 10 : Français
  • BLOC 11 : Histoire-Géographie – Enseignement Moral et Civique
  • BLOC 12 : Arts Appliqués et Cultures Artistiques
  • BLOC 13 : Éducation Physique et Sportive

Possibilité de valider un ou la totalité des blocs de compétences.

Fiche France Compétences : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/12802/

Poursuite d’études internes CFA Médéric

Poursuite d’études externes

Brevet Professionnel Cuisinier

Débouchés professionnels

Le BAC PRO Cuisine amène l’apprenti(e) à la vie active comme à la poursuite d’études.
En France comme à l’étranger, il débute comme commis puis avec l’expérience, il peut devenir chef de rang ou maître d’hôtel.

Résultats d’examens

2019 : 94,74 %

2020 : 100 %

2021 : 90,48 %

Inscription