Prépa BTS Management Hôtellerie et Restaurant

Niveau requis :
Baccalauréat

Pré-requis et conditions d’admission

Forte motivation, aimer travailler en équipe, avoir un sens commercial et le sens de la propreté, une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter aux horaires ;
Être titulaire d’un baccalauréat général, technologique ou professionnel ;
Admission sur dossier et entretien de motivation.

Objectifs de la formation

Cette formation permet aux bacheliers de suivre une formation théorique et pratique couvrant les différents domaines de l’hôtellerie-restauration (cuisine, salle et l’hébergement), d’acquérir un ensemble de savoirs-être et savoirs-faire et de comportements constituant une base indispensable pour aborder les enseignements supérieurs. Une large plage horaire est destinée à permettre l’acquisition des techniques professionnelles par des travaux pratiques de cuisine et de service.
Cette formation sera validée par un CAP Cuisine ou un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.

Programme de la Formation

Enseignement Professionnel :

Travaux Pratiques (cuisine, salle, hébergement)
Technologies Professionnelles
Enseignement Scientifique – Alimentation – Environnement (ESAE)
Prévention Santé Environnement (PSE)

Enseignement Général :

LV1 : Anglais
LV2 : Espagnol (CFA) / autres (CNED…)
Économie et Gestion Hôtelière
Communication et Expression Française

Durée

1 an en contrat d’apprentissage

Volume total

entre 620 h et 660 h

Rythme de l’alternance

2 semaines au CFA / 2 semaines en entreprise

Modalités d’évaluation de la formation

Épreuves ponctuelles (mai/juin). En cas d’échec, pas de possibilité de rattrapage.

Lieu

Paris 17ème

Poursuite d’études internes CFA Médéric

BTS Management Hôtellerie et Restauration / BTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client (NDRC)
Mentions complémentaires :
- Employé Barman ou Sommelier (après 1 an de prépa option restaurant et l’obtention du CAP )
- Traiteur ou Cuisine en Dessert de Restaurant (après 1 an de prépa option cuisine et l’obtention du CAP )
CAP en 1 an : Pâtisserie / Cuisine / Primeur / Crémier-Fromager / Poissonnier Écailler

Débouchés professionnels

Cette formation n’a pas pour objectif de déboucher sur la vie active. Cependant, cette formation permettre aux apprenti(e)s d’obtenir le diplôme de CAP Cuisine ou le diplôme de CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.

Résultats d’examens

Option Cuisine :

2019 : 83,84 %

2020 : 100 %

2021 : 86,95 %

2022 : 100 %

Option Restaurant :

2019 : 88,24 %