Médéric – Campus de Paris
Inscriptions
Les inscriptions à Médéric, école hôtelière de Paris, sont ouvertes depuis le 10 janvier 2023 et ce jusqu’au 31 octobre 2023, pour les années diplômantes, et jusqu’au 15 novembre 2023 pour les années non diplômantes.
Pour vous inscrire, vous devez remplir et envoyer votre dossier d’inscription ici. Par la suite, vous serez convié à un entretien de motivation et éventuellement un test de positionnement. Une réponse positive ou négative vous sera donnée à la suite de l’entretien. Il faut compter un délai de 10 jours entre l’envoi du dossier et la réponse finale. Les prérequis seront évalués lors de l’entretien suite à l’inscription.
Méthodes et moyens pédagogiques
Pour chacune de ses formations, MEDERIC prône la méthode pédagogique dite « active » qui place l’apprenti au cœur du dispositif. Il devient dès lors l’acteur principal de son apprentissage pour acquérir les pratiques et techniques professionnelles, ainsi que les outils de son futur métier.
De plus, MEDERIC propose un accompagnement de proximité dans le but de développer le potentiel respectif de chaque Apprenti et d’atteindre les objectifs fixés que ce soit en centre de formation ou en entreprise. Les cours théoriques sont dispensés en salle de classe ou en salle informatique. Des ordinateurs sont mis à disposition des apprenti.es non équipés.
Les cours pratiques sont dispensés dans nos cuisines pédagogiques, laboratoires, chambre d’application, salle de bar pédagogique, salle de travaux appliqués à la sommellerie et dans notre restaurant d’application.
Tarifs
Pour les apprentis, les coûts de nos formations sont entièrement pris en charge par les OPCO.
Nos dates de rentrée 2023/2024 (Campus de Paris)
BAC PRO Cuisinier | 4 et 18 septembre 2023 |
BAC PRO Commercialisation service en restauration | 4 et 18 septembre 2023 |
BTS Management en hotellerie et restauration | 4 et 18 septembre 2023 |
PREPA Mise à Niveau BTS | 4, 11 et 18 septembre 2023 |
CAP Cuisine | 4, 11 et 18 septembre 2023 |
CAP commercialisation et service en café, hotellerie et restauration | 4 et 11 septembre 2023 |
Mention complémentaire employé barman | 4 et 11 septembre 2023 |
Mention complémentaire Traiteur | 4 septembre 2023 |
Mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant | 4, 11 et 18 septembre 2023 |
Mention complémentaire sommellerie | 18 septembre 2023 |
CAP Pâtissier | 4 septembre 2023 |
CAP Pâtissier Blended Learning | 4 septembre 2023 |
CAP Cuisinier Blended Learning (quelques places encore disponibles) | 4 septembre 2023 |
Nos formations aux métiers de la Cuisine
Cuisinier
- CAP Cuisine en 2 ans (après la 3ème)
- CAP Cuisine en 1 an Blended Learning (pour les diplômés minimum niveau V)
Chef de Partie
- Bac Pro Cuisine en 2 ans (après un CAP Cuisine)
- Bac Pro Cuisine en 3 ans (après la 3ème)
Traiteur
Nos formations aux métiers du Service et de la Commercialisation en restaurant
Serveur(euse) de Restaurant
- CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant en 2 ans (après la 3ème)
- CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant en 1 an (pour les dîplomés minimum niveau 3 ou BAC). Une formation rapide permettant d’intégrer facilement une mention complémentaire barman ou sommellerie.
Serveur (euse) de Restaurant – Chef de Rang
- Bac Pro CSR* en 2 ans (après un CAP Restaurant)
- Bac Pro CSR* en 3 ans (après la 3ème)
*Commercialisation et Services en Restauration
Barman
Nos formations aux métiers de la Pâtisserie
Pâtissier
- CAP Pâtissier en 2 ans (après la 3ème)
- CAP Pâtissier en 1 an Blended Learning (pour les diplômés minimum niveau V)
Cuisinier en Dessert de Restaurant
Nos formations aux métiers du Management en Hôtellerie-Restauration
Manager de Restaurant
- Classe Préparatoire au BTS Management en Hôtellerie Restauration (mise à niveau)
- 1 an de formation
- après un Bac Pro, Techno ou Général (toutes filières)
- BTS Management en Hôtellerie Restauration en 2 ans
- 1ère année : socle commun cuisine, restauration et hébergement
- 2ème année : choisir une option
- Option A : Management des unités de restauration
- Option B : Management des unités de production culinaire
- Option C : Management des unités d’hébergement- 2 ans de formation
- Après un Bac STH, un Bac Pro CSR ou Cuisine ou une mise à niveau
Conditions d’accès de nos formations aux personnes en situation de handicap
Les conditions d’accès à nos formations sont les mêmes pour les personnes en situation de handicap. Un suivi pédagogique personnalisé sera alors mis en place. Si le niveau est insuffisant, il est possible d’intégrer la passerelle handicap. :
Puisqu’une des valeurs que nous prônons est l’inclusion, Médéric, école hôtelière de Paris porte une attention particulière à l’accueil des personnes en situation de handicap. C’est pourquoi, nous recommandons aux participants de signaler, dès leur inscription, la nature de leur handicap ainsi que leurs besoins spécifiques, afin que nous puissions les accueillir dans des conditions optimales.
Votre référente Handicap, Samia Rahou est à votre écoute : s.rahou@cfamederic.com
Nos indicateurs de résultat 2022/2023 (section hôtellerie-restauration – Campus de Paris)
DIPLÔME | Taux d’obtention | Taux de poursuite | Taux de rupture | Taux d’insertion |
CAP Cuisine (2 ans) | 88,14% | 24% | 33% | 24% |
CAP Service (2 ans) | 89,66% | 33% | 39% | 33% |
CAP Pâtisserie (2 ans) | 81,43% | 35% | 20% | 35% |
CAP Cuisine Blended Learning (1 an) | 88,14% | 42% | 24% | 42% |
CAP Pâtisserie Blended Learning (1 an) | 81,43% | 49% | 20% | 49% |
Bac Pro CSR Service | 86,96% | 20% | 30% | 20% |
BAC Pro Cuisine | 100% | 25% | 21% | 25% |
MENTION COMP. Dessert de restaurant | 90,32% | 70% | 24% | 70% |
MENTION COMP. Barman | 100% | 48% | 19% | 48% |
MENTION COMP. Sommellerie | 100% | 46% | 43% | 46% |
Prepa BTS Mise à Niveau | – | 21% | 28% | 21% |
BTS Management en hôtellerie-restauration | 91,24% | 30% | 25% | 30% |
95% taux moyen de satisfaction globale des apprenants sortants en 2022/2023
(enquête réalisée par le cabinet indépendant MEJT auprès de 390 diplômés : 321 répondants)