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CAP Pâtissier en 1 an 🥐🍰. Découvrez, à travers cette vidéo, la formation de CAP Pâtisserie en 1 an au CFA Médéric ⬅️ 😁

By clemencexsalome

#cfamederic #patisserie #formation #inscriptions #école #cfa #transmission #savoir #hotellerie #restauration #restaurant #apprentissage #desserts #viennoiseries #croissant #entremets#cakes #formateurs #apprentis #video #paris #siteinternet #foodlovers #yummy

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Déclinaison chocolat 🍫🍫

J'avais déjà posté une photo d'une déclinaison chocolat en voici maintenant la nouvelle version avec plus d'élément, de texture et surtout de chocolat.
Pour cette nouvelle version j'ai utilisé du chocolat blanc que j'ai décliné sous forme de ganache montée sur laquelle je met une sauce au chocolat noir pour casser le sucre (bien que celui que j'ai utilisé n'était pas trop sucré). Pour apporter un peu plus de gourmandise mais surtout du moelleux j'ai réalisé un moelleux fondant au chocolat lait et juste a côté une Chantilly cacao pour la légèreté. Et vu que c'est l'été (je sais endirait pas 🤣) et avoir de la mâche une glace Guanaja sur un crumble cacao.
Y'a aussi des tuiles cacao pour le croustillant et donne du volume au dessert mais j'avais Complètement oublier de les mettre dur ce dressage sorry.

#patisserie #pastry #foudepatisserie #restaurantparis #dessertalassiette #patisserieparis #food #pornfood #gourmand #chocolate #dessert
#cfamederic #montmartre
#instapastry #instafood #

Déclinaison chocolat 🍫🍫

J'avais déjà posté une photo d'une déclinaison chocolat en voici maintenant la nouvelle version avec plus d'élément, de texture et surtout de chocolat.
Pour cette nouvelle version j'ai utilisé du chocolat blanc que j'ai décliné sous forme de ganache montée sur laquelle je met une sauce au chocolat noir pour casser le sucre (bien que celui que j'ai utilisé n'était pas trop sucré). Pour apporter un peu plus de gourmandise mais surtout du moelleux j'ai réalisé un moelleux fondant au chocolat lait et juste a côté une Chantilly cacao pour la légèreté. Et vu que c'est l'été (je sais endirait pas 🤣) et avoir de la mâche une glace Guanaja sur un crumble cacao.
Y'a aussi des tuiles cacao pour le croustillant et donne du volume au dessert mais j'avais Complètement oublier de les mettre dur ce dressage sorry.

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#Fonds_de_dotation_Ereel  #ereel #programme #souffledeviolette #cancer

#champagne #cfamederic 
🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾

#Tout nouveau et fière, en tant que Marraine de la classe Passerelle Handicap, d'être parmi les 1eres personnes à l'avoir, le champagne CFA MEDERIC, et oui ils l'ont fait c'est exceptionnel. Bravo 🍾

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#Tout nouveau et fière, en tant que Marraine de la classe Passerelle Handicap, d'être parmi les 1eres personnes à l'avoir, le champagne CFA MEDERIC, et oui ils l'ont fait c'est exceptionnel. Bravo 🍾
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Les projets avancent…Merci jcastexpm pour cet entretien, merci claudebluzet  pour ton implication et ton soutien.  nadiamaazouzi gni_hcr gni_paris_idf 
#apprentissage #cuisine #serviceetcommercialisation #ecolehoteliere #avenir#cfamederic #gastronomie #france

Les projets avancent…Merci jcastexpm pour cet entretien, merci claudebluzet pour ton implication et ton soutien. nadiamaazouzi gni_hcr gni_paris_idf
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[ Pamplemousse Menthe ]
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Et voilà la découpe de mon petit gâteau !
Il est composé :
✅ Pâte sucrée 
✅ Mirliton menthe 
✅ Insert pamplemousse 
✅ Chantilly à l'huile de menthe 
✅ Ganache montée pamplemousse
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📸 Huawei P20
📲 Edité avec Lightroom CC
#cfdessert2021#cfdessert#cfamederic#patisserie#patisseriefrancaise#pastry#frenchpastry#gourmand#gourmandise#gateau#dessertalassiette#pamplemousse#menthe#été#fraîcheur#dessertassiette#foudepatisserie#pastrylove#pastryaddict#pastrygram#pastrypassion#pastrylife#pastryinfluencer#chefgossips#lovemyjob#pastryelite#instagood#foopic#homemade

[ Pamplemousse Menthe ]
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Et voilà la découpe de mon petit gâteau !
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✅ Ganache montée pamplemousse
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📸 Huawei P20
📲 Edité avec Lightroom CC
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