Le programme de la formation CS – Pâtisserie de boutique
- Travaux pratiques de pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
Certificat de spécialisation – Pâtisserie de boutique
Le Certificat de Spécialisation (CS) Pâtisserie de Boutique forme des professionnels capables de maîtriser l’ensemble des techniques de pâtisserie destinées à la vente en boutique. Cette formation allie savoir-faire artisanal, créativité et exigences commerciales, afin de préparer des pâtisseries de qualité répondant aux attentes des clients.
Pré-requis et conditions d’admission
Campus
Campus de Paris
20 rue Médéric, Paris 17ème
(Métro Courcelles)
Durée de la formation
1 an
Rythme de la formation
1 semaine à l’école / 2 semaines en entreprise
Niveau requis
Être titulaire d’un CAP Pâtissier ou CAP Glacier fabricant ou CAP Chocolatier confiseur ou BEP Alimentation option pâtisserie, glacerie ou Bac Professionnel Boulangerie-Pâtisserie
Les plus de la formation
- Une formation professionnalisante en alternance
- La participation à des événements prestigieux
- Un réseau exceptionnel d’entreprises partenaires
- Un accompagnement personnalisé de l’élève
- Des campus au coeur d’un environnement économique propice pour son apprentissage
La formation en détails
Fiche formationLa poursuite d’études internes et les débouchés professionnels
Poursuite d’études internes :
Débouchés professionnels :
- Pâtissier en boutique
- Chocolatier / Confiseur
- Glacier
- Tourier (viennoiseries)
- Pâtissier en restauration
- Pâtissier-traiteur
- Pâtissier en grande distribution
Le Certificat de spécialisation – Pâtisserie de boutique conduit rapidement à la vie active.
Les questions fréquentes du Certificat de spécialisation – Pâtisserie de boutique
Comment candidater au Certificat de spécialisation – Pâtisserie de boutique ?
La sélection se base sur 2 éléments principaux : le dossier scolaire et l’entretien de motivation.
Combien coûte la formation ?
La formation est gratuite pour les étudiants. Seuls des frais d’inscription, de matériel, d’uniformes et liés à l’achat de livres sont à prévoir.
Est-on accompagné pour trouver une alternance ?
Oui, vous êtes coaché par le pôle entreprise qui vous accompagne dans votre recherche (aide à la réalisation du CV, recherche d’entreprises correspondant au projet professionnel, mise en relation avec des entreprises partenaires).
L’apprenti est-il rémunéré ?
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