1936 | Aux origines de MÉDÉRIC !

Dans le Paris des années 1930, les grandes brasseries, les hôtels prestigieux et les cafés participent au rayonnement de l’art de vivre français.

Mais derrière cette effervescence, un défi émerge : former une nouvelle génération de professionnels capables de porter l’excellence de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche.

C’est dans ce contexte que le syndicat national des hôteliers Restaurateurs Cafetiers Traiteurs imagine de fonder une école professionnelle pilote.

En 1936, cette idée voit enfin le jour à travers une association loi 1901 sans but lucratif (la même qui porte toujours l’école Médéric).

Installée rue Médéric, dans le 17ᵉ arrondissement de Paris, l’école propose déjà une approche moderne et ambitieuse de la formation professionnelle. Cuisine, pâtisserie, sommellerie, service…

Les apprentis y apprennent l’excellence au plus près des réalités du terrain, dans un cadre exceptionnel et rare pour l’époque.

L’inauguration officielle de l’établissement marque un événement important pour l’enseignement professionnel français.

Aux côtés du Président de la République Albert Lebrun et du ministre de l’Éducation nationale Jean Zay, le restaurateur Jean Drouant représente les professionnels à l’origine de cette naissance emblématique, symbole d’une école tournée vers l’avenir et l’excellence des métiers de l’hospitalité.

Très vite, MÉDÉRIC se distingue par son identité forte : un bâtiment Art déco emblématique, une pédagogie ancrée dans la pratique et une ouverture vers les plus grandes maisons françaises et internationales.

Dès l’âge de 14 ans, les élèves peuvent y construire un parcours d’excellence et rejoindre des établissements prestigieux à travers le monde.

Depuis près de 90 ans, MÉDÉRIC accompagne des générations de professionnels passionnés et contribue au rayonnement de l’hospitalité française. Une histoire de transmission, d’exigence et de passion qui continue de s’écrire chaque jour.

1936 – 2026 : MÉDÉRIC célèbre 90 ans d’histoire.

Chaque mercredi, découvrez une nouvelle anecdote autour des 90 ans de MÉDÉRIC.