Actualités
22/07/19
MÉDÉRIC RUNGIS
Inscrivez-vous !
- CAP Poissonnier/Écailler
- BAC Pro Poissonnier/Écailler/Traiteur
Bravo CFA Médéric. Encore une extension de programme sur laquelle nous serons fier de vous accompagner avec i-Chef Pro de L’atelier des Chefs
21/07/19
#4 : Antoine, en classe passerelle au service du vin !
Ähmęd Åmør zay salim
18/07/19
#3 : Charlotte et Melissa en CAP Cuisine en pleine production.
Delphine Elodie Mairiaux j'ai bossé dans le passé dans cette école.
Mélissa Odiot la star!!! 😜😂
18/07/19
DISTRICT MANAGER USA COTE EST (H/F)
« Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé », telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ?
Dans le cadre de vos fonctions, vous avez la responsabilité du développement commercial et de la création de richesse de votre secteur couvrant l’activité Retail et Restauration de Ladurée New York. Vous êtes garant de l’animation et de la coordination sur la base de critères commerciaux, techniques, économiques et humains des exploitations dont vous avez la charge.
VOS MISSIONS
Organisation de vos établissements :
Vous coordonnez le fonctionnement de l’ensemble de votre périmètre : activités, résultats, plans d’action…
Vous vous assurez, par le biais de l’action de vos Directeurs de site, la qualité des prestations et des produits proposés et veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.
Vous menez des audits sur site afin de vous assurer de l’application des standards de la Maison.
Gestion économique :
Vous êtes responsable des résultats (chiffres d’affaires, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité de vos exploitations (productivité, inventaires, ratio …).
Vous veillez à l’atteinte et au dépassement des objectifs qui vous sont fixés par la Direction sur tous les postes constitutifs de la marge opérationnelle : frais de personnel, cout des matières premières, frais généraux, investissements.
Vous mettez en œuvre toute mesure corrective afin d’optimiser les résultats attendus.
Vous garantissez le suivi, l’analyse et la communication de vos résultats économiques et qualitatifs.
Vous contribuez annuellement à la construction du budget de votre périmètre en lien avec votre Direction.
Développement commercial :
Vous contribuez au développement du CA par la mise en place et le suivi d’opérations promotionnelles locales en lien avec notre filiale française.
Vous développez la visibilité de vos établissements par des actions commerciales BtoC et BtoB et coordonnez les différents évènements qui en découlent.
Management :
Vous accompagnez les Directeurs de site au quotidien dans leurs activités commerciales et managériales.
Vous veillez au bon respect de la législation du droit du travail.
Vous vous assurez de la bonne intégration et formation des équipes de votre périmètre et de la haute qualité de leur prestation auprès de la clientèle.
VOTRE PROFIL
Vous disposez d’une solide expérience de plus de 10 ans, dans le secteur de l’hospitality dont 5 ans sur un poste similaire.
Vous avez de belles réussites managériales à votre actif et savez fédérer les équipes autour de projets.
Vous avez une âme commerciale forte associée à une véritable culture du résultat et êtes sensible à l’univers de la gastronomie de Luxe.
Vous proposez une grande agilité à la fois technique et relationnelle vous permettant de travailler aisément en multi-sites.
Vous parlez anglais couramment bien évidemment.
CANDIDATURE A ENVOYER AUPRES DE NOTRE RESPONSABLE DEVELOPPEMENT RH : pmury@laduree.com
