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![[ Orange sanguine & avocat ] 🥑
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Bonjour à tous !
Voici donc la version dessert à l'assiette de mon entremet à l'orage sanguine que j'ai posté la vendredi dernier ! 😋
C'est la saison de l'orange sanguine ainsi que celle de l'avocat, j'ai donc décidé d'associé les deux 😀
Dans le dessert, on retrouve les mêmes éléments que dans mon précédent post, mais j'ai ajouté quelques éléments en plus :
✅ Diplomate orange sanguine
✅ Crémeux avocat 🥑
✅ Crémeux orange sanfuine
✅ Croquant feuilletine a l'orange sanguine
Et pour finir quelques cress
J'aurais dû en plus rajouter une gelée à l'orange sanguine mais j'ai eu un soucis avec la recette 😅
En conclusion, un dessert assez frais et original. Le crémeux avocat était assez audacieux, il avait une bonne texture et belle couleur mais niveau gustatif, j'ai connu mieux 😂
Donnez moi vos avis en commentaire 👇🏻
PS: RDV en fin de semaine pour mon IGTV 👀
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📸 Lumix DMC-FZ200
📲 Edité avec Lightroom CC
#cfamederic#patisserie#patisseriefrancaise#pastry#frenchpastry#gourmand#gourmandise#gateau#dessertalassiette#dessertassiette#foudepatisserie#orange#orangesanguine#pastrylove#pastryaddict#pastrygram#pastrypassion#pastrylife#pastryinfluencer#chefgossips#lovemyjob#pastryelite#instagood#foopic#homemade](https://www.cfamederic.com/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
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Voici donc la version dessert à l'assiette de mon entremet à l'orage sanguine que j'ai posté la vendredi dernier ! 😋
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✅ Diplomate orange sanguine
✅ Crémeux avocat 🥑
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✅ Croquant feuilletine a l'orange sanguine
Et pour finir quelques cress
J'aurais dû en plus rajouter une gelée à l'orange sanguine mais j'ai eu un soucis avec la recette 😅
En conclusion, un dessert assez frais et original. Le crémeux avocat était assez audacieux, il avait une bonne texture et belle couleur mais niveau gustatif, j'ai connu mieux 😂
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BAC Pro Cuisine & Commercialisation et Services en Restaurant 🥘🍽️. Vous êtes intéressés par une formation de Bac Pro en cuisine ou en service en salle ? 🙋♀️⬇️ Alors n'hésitez pas et inscrivez-vous à notre Bac Pro en apprentissage directement sur notre site internet www.cfamederic.com ⬅️ 😁
By clemencexsalome
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video 9 du Challenge video 2020/2021 MC Bar CFA Mederic. Clément Ricoult reviste le Last Word pour une coanimation avec la classe de MC Dessert Restaurant du CFA Médéric
Bravo à lui pour son travail et son originalité.
N'hésitez pas à partager.
#cfamederic
Œuf mayo....mais de saison, asperges et mayonnaise d'avocats.
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