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03/06/20
Retrouvez nous ce soir sur le JT de 20h de TF1🎉🎥
29/05/20
C'était aujourd'hui au CFA Médéric 🍍
Quel plaisir de retrouver depuis lundi nos apprentis en cours pratiques, respectueux des gestes barrières et plus motivés que jamais 🎊
#cfamederic #parisrungis #apprentis #deconfinement #retourencours #courspratique #flambage #ananas @ CFA Médéric
29/05/20
"Cette période de confinement a inspiré nos apprentis qui s'expriment: dégustez sans modération leurs productions qui nous prennent aux tripes.
Et prêtez-vous au jeu de la devinette ! "
Voici quelques productions de nos apprentis réalisées dans le cadre de leur cours de français et cela pendant le confinement. Le but étant que les élèves fassent un travail d'écriture autour du thème de l'actualité : la COVID-19, le confinement et l'EHPAD.
Bravo à eux pour ce beau travail 👏
🎯🍓 #patissiere #gourmandise #framboises #gastronomie #ferrandi #tarte #sablébreton #destructure #foudepatisserie #patisserie #foodgram #pochage #cfamederic
[ Pavlova avocat, mangue & agrume ] 🥑🥭
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Une photo d'ensemble des pavlova ''petits fours''. J'ai adoré faire ce dessert, le dresser, le prendre en photo et puis retoucher les photos. Et pourtant c'est assez rare que je sois aussi content de ce que je fais car j'aime bien quand tout est parfait du premier coup 😅
En bref, une alliance de goût que je n'aurais jamais essayé au paravant. Je vous invite à essayer chez vous ! Et dites moi avec quel fruits ou légume vous allez l'associer !
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foudepatisserie
📸 Lumix DMC-FZ200
📲 Edité avec Lightroom CC
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[ Pavlova avocat, mangue & agrume ] 🥑🥭
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Comme à mon habitude sur ce poste, je vous donne la composition du dessert, alors la voici !
✅ Coque de meringue
✅ Brunois de mangue 🥭
✅ Crème d'avocat 🥑
✅ Chantilly vanille & citron vert
✅ Chips de citron vert 👌🏻 Swipez vers la droite pour voir la construction du dessert étape par étape !
Tout d'abord, la crème d'avocat.. une tuerie 🤩 j'ai été bluffé par sa texture et son goût. On doit ajouter du jus de citron pour que la crème ne s'oxyde pas et moi, j'en ai mis un peu trop 😅 c'était dommage.
Pour la chantilly vanille et citron vert, j'ai tout simplement fait infuser mes zestes de citron vert dans mon sucre pendant quelques minutes.. puis après j'ai mis ce sucre dans la crème avec la vanille 🙌🏻 cette chantilly, également une tuerie ! 😋
Les chips de citron vert... Des tranches de citron avec du sucre que l'on met dans son four à basse température pendant quelques heures et voilà le résultat ! 👍🏻
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foudepatisserie
📸 Lumix DMC-FZ200
📲 Edité avec Lightroom CC
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[ Pavlova avocat, mangue & agrume ] 🥑🥭
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Bonjour à tous et à toutes ! 👋🏻
Je vous présente mon tout nouveau dessert, une pavlova à l'avocat, mangue et citron vert 😋
Tout d'abord, j'ai eu l'idée de la pavlova avec l'avocat et la mangue en regardant un reportage sur tf1 la semaine dernière. Cette alliance m'a vraiment intrigué, j'ai donc voulu essayer ! Le travail de l'avocat est vraiment intéressant et il y a pleins de choses à faire ! 🙌🏻
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foudepatisserie
📸 Lumix DMC-FZ200
📲 Edité avec Lightroom CC
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