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Le CAP Cuisine
ou Restaurant ( 2 ans )
Très professionnalisant et beaucoup apprécié
dans la Profession, le Certificat d'Aptitude
Professionnelle attire les passionnés et ceux qui
veulent intégrer rapidement le monde de
l'entreprise. Dès le début, vous exprimez votre
passion. Alternance : 1 semaine de cours
pour
2 semaines en entreprise
Le BEP hôtellerie
restauration ( 2 ans )
Cette formation permet de suivre à la fois un
enseignement en restaurant et en cuisine et
de se spécialiser la seconde année dans l'option
choisie. Alternance : 1 semaine de cours pour 2
semaines en entreprise
Le BEP Connexe ( 1 an )
Il permet aux jeunes disposant d'un CAP et désirant
poursuivre leur formation, vers un Bac Pro notam
ment, de préparer en 1 an le complément de format
ion à leur diplôme d'origine. Alternance
: 1 semaine de
cours pour 2 semaines en entreprise
Le Baccalauréat
Professionnel
Restauration ( 2 ans )
Cette formation de niveau IV est ouverte aux jeunes
possédant un diplôme de niveau V en Hôtellerie-
Restauration ou issus de 1ère Bac Techno hôtelier.
Alternance : 2 semaines de cours pour
2 semaines en
entreprise
La Mention complémentaire
Cuisinier,
Desserts de restauration ( 1 ans )
Cette formation est réservée aux personnes de formation
cuisine ou Alimentaire, désireuses de se spécialiser en
pâtisserie afin de travailler dans des restaurants et d'être
responsable des préparations sucrées.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en
entreprise
La Mention Employé Barman ( 1 ans )
Muni
d'un CAP Restaurant, vous pourrez
assouvir votre passion pour la création de cocktails
dans des bars indépendants ou d'Hôtels.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en
entreprise
La Certification Cuisinier en
Diététique ( 1 ans )
Après un BAC Pro Cuisine, cette formation vous
permettra d'acquérir les savoirs afin d'accéder à un
BTS Diététique ou s'orienter vers des établissements
de thermalisme, para-médicaux ou l'agroalimentaire.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en
entreprise
Le BTS Technico-Commercial en
Hôtellerie ( 2 ans )
Cette formation supérieure est detinée à tous ceux
désireux allier la commercialisation d'une entreprise
Hôtellière et les savoirs-faire de ce secteur d'activité.
Alternance : 1 mois de cours pour 1 mois en
entreprise
La Mention Complémentaire Accueil
Reception ( 1 ans )
Cette formation est ouverte aux titulaires d'un BAC Pro
Restauration, elle est destinée à tous ceux désirant travailler
à la reception d'Hôtel.
Alternance : 1 semaine de cours pour 2 semaines en
entreprise
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Le
BEP en classe d'immersion
professionnelle ( 1 an )
Cette formation est proposée aux titulaires d'un
baccalauréat. Après l'acquisition des bases
professionnelles, ils peuvent s'orienter vers un BTS en
Hôtellerie - Restauration. Alternance : 1 semaine de
cours
pour 2 semaines en entreprise
Le CAP Pâtissier-Chocolatier-Glacier-
Confiseur ( 1 an )
Cette spécialisation est réservée aux
personnes
titulaires d'un diplôme de Cuisine ou alimentation.
Cette formation, très dense professionnellement,
permet de rejoindre le métier de pâtissier,
chocolatier en boutique. Alternance
:
1 semaine de cours pour 2 semaines en entreprise
Le CAP Pâtissier-Chocolatier-Glacier-
Confiseur ( 2 ans )
Proposée dès la sortie du collège, cette
formation est
idéale pour les amoureux des produits sucrés.
Vous
pourrez travailler soit dans des restaurants possédant
une production pâtissière, soit dans des pâtisseries
chocolateries. Alternance : 1 semaine
de cours pour
2 semaines en entreprise
La Mention
Complémentaire
Traiteur ( 1 an )
Elle donne la possibilité à un Cuisinier ou
à un Pâtissier
de compléter sa formation en y apportant une touche
artistique personnelle. Alternance :
1 semaine de cours
pour 2 semaines en entreprise
La Mention
Traiteur et
Organisateur de Réceptions ( 1 an )
Son objectif est d'aller plus loin dans cette spécia-
lisation pour ceux qui bénéficient déjà
d'une expé-
rience et d'un BAC pro ou Techno. Cette formation
abordera également la gestion et l'organisation
événementielle en restauration.
Alternance : 1 semaine
de cours pour 2 semaines en entreprise
Le BTS hôtellerie
restauration ( en 2 ans )
Cette formation supérieure est destinée aux
futurs
managers de la profession désireux d'intégrer
l'hôtellerie restauration par l'apprentissage ou d'aller plus
loin dans leur formation. Aternance :
1 mois de cours pour
1 mois en entreprise
La Mention
Complémentaire
Sommellerie ( 1 an )
Accessible après un BAC Pro Restauration, cette
formation délivrera les grands et petits secrets du vin afin
de mieux les conseiller et les associer aux mets servis
au restaurant. Alternance :
2 semaines de cours
pour 2 semaines en entreprise
La Certification Caviste ( 1 an )
Cette spécialité ouverte aux personnes de formation
restaurant, permettra d'approfondir leur connaissance des vins,
afin de travailler dans une boutique spécialisée et gérer
une cave. Alternance :
2 semaines de cours
pour 2 semaines en entreprise
La Mention Chef de Bar ( 1 ans )
Aprés un BAC Pro ou Techno, devenez les rois du shaker.
Decouvrez le "Flair" ou "Freestyle", faites votre Art : des Flips,
Juleps, Punch, Smashes ...
Alternance : 1 semaine de cours pour
1 semaine en
entreprise
Licence et DESS
Formation supérieure gérée en partenariat avec l'Université
Evry-Val d'Essonne.
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