Le CAP Cuisine ou Restaurant
( 2 ans )
Très professionnalisant et beaucoup apprécié
dans la Profession, le Certificat d'Aptitude Professionnelle
attire les passionnés et ceux qui
veulent intégrer rapidement le monde de
l'entreprise. Dès le début, vous exprimez
votre passion.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
Le BEP Hôtellerie
restauration ( 2 ans )
Cette formation permet de suivre un enseignement en restaurant
et en cuisine puis de se spécialiser la seconde
année dans l'option choisie
Alternance : 1
semaine de cours pour 2 semaines en entreprise
Le
BEP Connexe Hôtellerie restauration( 1 an )
Il permet aux jeunes disposant d'un CAP et désirant
poursuivre leur formation, vers un Bac Pro notamment, de
préparer en 1 an le complément de formation
à leur diplôme d'origine.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
Le Baccalauréat
Professionnel Restauration ( 2 ans )
Cette formation de niveau IV est ouverte aux jeunes possédant
un diplôme de niveau V en Hôtellerie- Restauration
ou issus de 1ère Bac Techno hôtelier.
Alternance : 2 semaines de cours
pour 2 semaines en entreprise
La Mention
complémentaire Cuisinier en Desserts de restaurant
( 1 an )
Cette formation est réservée aux personnes de
formation cuisine ou alimentation, désireuses de se
spécialiser en pâtisserie afin de travailler
dans des restaurants et d'être
responsable des préparations sucrées.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
La Mention
Employé Barman ( 1 an )
Muni d'un CAP Restaurant, vous pourrez assouvir votre passion
pour la création de cocktails
dans des bars indépendants ou d'Hôtels.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
La Mention
Complémentaire Accueil-Reception ( 1 an )
Cette formation est ouverte aux titulaires d'un Baccalauréat
(restauration ou général) ou d'une classe d'Immersion
Professionnelle. Elle est destinée à tous ceux
désirant travailler à la réception d'Hôtels.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
La Mention Chef de Bar (
1 an )
Aprés un BAC Pro ou Techno, devenez les rois du shaker.
Découvrez le "Flair" ou "Freestyle",
faites votre Art : des Flips, Juleps, Punch, Smashes ...
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaine en entreprise
Le BEP en classe d'Immersion
Professionnelle ( 1 an )
Cette formation est proposée aux titulaires d'un
baccalauréat général. Après
l'acquisition des bases professionnelles, ils pourront s'orienter
vers un BTS en Hôtellerie - Restauration, ou vers
les Mentions Complémentaires Accueil/Réception,
ou Chef de Bar.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
Le CAP Connexe
Pâtissier-Chocolatier-Glacier- Confiseur ( 1 an )
Cette spécialisation est réservée aux
personnes titulaires d'un diplôme de Cuisine ou en alimentation.
Cette formation, très dense professionnellement, permet
notamment de rejoindre le métier de pâtissier,
chocolatier en boutique.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
Le CAP Pâtissier-Chocolatier-Glacier-Confiseur
( 2 ans )
Proposée dès la sortie du collège, cette
formation est idéale pour les amoureux des produits
sucrés. Vous pourrez travailler soit dans des restaurants
possédant une production pâtissière, soit
dans des pâtisseries chocolateries.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
La Mention
Complémentaire Traiteur ( 1 an )
Elle donne la possibilité à un Cuisinier ou
à un Pâtissier de compléter sa formation
en y apportant une touche artistique personnelle.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
La Mention Traiteur et Organisateur
de Réceptions ( 1 an )
Son objectif est d'aller plus loin dans cette spécialisation
pour ceux qui bénéficient déjà
d'un BAC pro ou Techno. Cette formation abordera également
la gestion et l'organisation événementielle
en restauration.
Alternance : 1 semaine
de cours pour 2 semaines en entreprise
Le BTS Hôtellerie/Restauration
( en 2 ans )
Cette formation supérieure est destinée aux
futurs managers de la profession désireux d'intégrer
l'Hôtellerie Restauration par l'apprentissage ou d'aller
plus loin dans leur formation.
Aternance : 1 mois de cours pour
1 mois en entreprise
La Mention Complémentaire
Sommellerie ( 1 an )
Complémentaire à un diplôme en Restauration,
cette formation délivrera les grands et petits secrets
du vin afin de mieux les conseiller et les associer aux
mets servis au restaurant.
Alternance : 1 semaine de cours pour
2 semaines en entreprise
Licence et
DESS
Formations supérieures gérée en partenariat
avec l'Université
Evry-Val d'Essonne.
